Pestaglio
€ 6.50
Il Pesto con aglio orsino selvatico dell’Altopiano di Asiago, in olio extra vergine di oliva, si usa per condire bruschette, pasta, filetti di pesce, crostacei, carni e verdure bollite. Non contiene formaggio. Prodotto vegano e senza glutine.
L’aglio orsino è uno dei primi alimenti di cui gli orsi si cibano dopo il letargo (ecco perché si chiama così!) e tra noi umani viene consumato, in particolare nella tradizione sassone, anche come antidetox per l’organismo, sottoforma di tintura.
Noi raccogliamo le foglie verdi e tenere di aglio orsino selvatico a circa 1200 mt di altitudine, nei freschi boschi di faggio dell’altopiano di Asiago, lo mescoliamo a un delicato olio extra vergine di oliva, dei semi di girasole e pochissimo sale.
Ha un gusto molto delicato e digeribile e piace anche a chi di solito evita l’aglio tradizionale. Prodotto vegano e senza glutine. Peso netto e140g
Come si usa: un cucchiaino su pane o cialda per una merenda veloce e sana, sui crostini per accompagnare un aperitivo, per condire pasta e gnocchi (un vasetto per quattro persone, il Pestaglio non contiene formaggio, aggiungetelo voi se lo gradite). E’ ottimo anche per accompagnare patate lesse, uova, legumi, pomodori freschi, su pesce e crostacei.
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